こんにちは！
毎度おなじみ編集長の荒津です！
今回はこちらの、リーズナブルに燻製が楽しめると話題の「Tab.缶スモーカー」を使って燻製にチャレンジしてみました。
こちらはWILDー１でゲットしましたが、ネットでも購入することができます。
 |
tab タブ 燻製器 燻製かんたん 缶スモーカー 【BBQ】【GLIL】燻製 スモーク 簡単 アウトドア キャンプ BBQ バーベキュー 【highball】 価格:2,646円 |
今回の燻製チャレンジで使ったのはこれだ！
SOTOのスモークチップスのヒッコリーです。
サクラチップはスモーク缶にも入っていますが(１００g)、サクラは定番でありながらクセがあるので今回は、ヒッコリーにしました。(のちにこれが大正解♪)
 |
SOTO ST-1314 スモークチップス燻製の素 新鮮ヒッコリー(オニグルミ)【N】 価格:421円 |
 |
新富士バーナー(SOTO) スモークチップス ヒッコリー(オニグルミ）500g×4個セット ST-1314 くん製 燻製 熱燻 スモーク スモーカー キャンプ用品 【送料無料】 価格:2,290円 |
続いて、我らがコールマンのツーバーナーです。
もう持っている人も多いのでは？
言わずと知れた定番のツーバーナーです。
 |
Coleman(コールマン) パワーハウス LPツーバーナーストーブII 純正LPガス燃料×2【お得な3点セット】 2000006707 5103A470T 価格:11,744円 |
早速準備に入ります♪
今回の食材はこれ！
ササミ、シャケ、うずら、チーズです。
Tab.の缶スモーカーは１人〜２人用なので、適当な大きさに切っておきます。
スモークチップスを入れます。
先ほどの食材を均等に並べていきます。
いざスモーク！！！
あれ？何かおかしい？？？
網にアルミホイルを巻きつけて燻製をしたのですが、これじゃ一向に色もつかないしモクモクしてこない。
当然か…
アルミホイルで塞がっていて、スモークチップの風味が食材に伝わるわけないか。笑
ということで、アルミホイルを取り除き網に油を少々塗って再スタート。
良い感じに匂ってきたので途中経過…
アルミホイルを巻いてきた時とは桁違い。笑
ササミを見ると分かりやすいかと思いますが、程よく色づいてきています。
この時２０分〜３０分くらい経っています。
ひっくり返して再びスモークしていきます。
途中でスモークチップスを掻き混ぜてあげるとさらに香るよ♪
適度に掻き混ぜてね。
すると…香ばしい良い匂いが充満してきます。
さらに１５分くらいするともうかなり良い感じ。
顔を近づけると目がちょっと痛いくらいモクモクしています。
ただ、先ほども言いましたがTab.の缶スモーカーは小柄なのでモクモク過ぎて大変…
なんてことはありません。
ちょっと燻製食べたいな…なんて時にもオススメだよ。
約１時間後…ついに完成！
うぉおおおおおおお！！！
ササミも色づき、チーズも良い感じです。
シャケはそこまで色の変化はありませんが、食べたらしっかり香りがついていました。
チーズうますぎる！！！
１時間の燻製だと、外はしっかりスモークで中は柔らかく絶品♪
ササミも外はしっかり、中は柔らかいので美味しかったです。
うずら…口の中で張り付く…笑 けれど絶品。
結果…どれも最高！！！
スモークチップスのヒッコリー、やっぱりクセがなく単品使用でもオススメ。
チップのブレンドとか良く分かんねーよ！！！なんて方は是非単品で。
私も今回単品使用でしたが、十分に香りも味も満足できました。
まとめ
油の出にくい淡白な食材をチョイスすることで、ちょっとした時間で燻製を楽しむことができました。
準備から片付けまでで、だいたい１時間３０分くらいでした。
キャンプには行けないけれど、外遊びしたいな♪という時にTab.の缶スモーカーで燻製を楽しんでみてはいかがでしょうか。
今回紹介した商品はコチラ
|
tab タブ 燻製器 燻製かんたん 缶スモーカー 【BBQ】【GLIL】燻製 スモーク 簡単 アウトドア キャンプ BBQ バーベキュー 【highball】 価格:2,646円 |
|
SOTO ST-1314 スモークチップス燻製の素 新鮮ヒッコリー(オニグルミ)【N】 価格:421円 |
|
Coleman(コールマン) パワーハウス LPツーバーナーストーブII 純正LPガス燃料×2【お得な3点セット】 2000006707 5103A470T 価格:11,744円 |
